スープ全般のレシピ:鶏皮だしのスープ
料理名 | 鶏皮だしのスープ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | しらいのりこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月3日(月) |
コメント
ご飯が進む鶏肉おかずをご紹介。ここでは、「鶏皮だしのスープ」の作り方になります。下ごしらえで余った皮を捨ててしまうなんてもったいない。冷凍しておき、たまったところでスープにしていただきましょう。ラーメンや中華がゆの出汁に使うと、ワンランク上の風味が楽しめます。
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スープ全般の料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「スープ全般のレシピ」を集めました。
料理名 | 鶏皮だしのスープ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | しらいのりこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月3日(月) |
ご飯が進む鶏肉おかずをご紹介。ここでは、「鶏皮だしのスープ」の作り方になります。下ごしらえで余った皮を捨ててしまうなんてもったいない。冷凍しておき、たまったところでスープにしていただきましょう。ラーメンや中華がゆの出汁に使うと、ワンランク上の風味が楽しめます。
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料理名 | 新ごぼうの鶏スープ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 本田明子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年4月28日(水) |
NHKあさイチでは、「新ごぼうの鶏スープ」の作り方を紹介。柔らかくてアクが少ない「新ごぼう」。「鶏スープ」は、ごぼうと鶏肉のうま味成分で、だしいらず!塩味のサッパリしたスープです。
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料理名 | 台湾風豆乳スープ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年4月20日(火) |
ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「台湾風豆乳スープ」の作り方になります。台湾でポピュラーな朝ごはん。モロモロとした豆乳に、具材の塩けとうまみが絶妙です。仕上げのパクチーとラー油でメリハリのある味に。
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料理名 | シーフード入りオニオングラタン スープ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 大野文彦 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年4月15日(木) |
NHKあさイチでは、「シーフード入りオニオングラタン スープ」の作り方を紹介。スライスした新たまねぎをしっかりソテーして焼き色をつけることがポイント!「新たまねぎ」と「シーフード」を合わせた熱々の「グラタンスープ」です。
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料理名 | トスカーナ風野菜スープ |
番組名 | NHKあさイチ |
料理人 | 日髙良実 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年4月15日(木) |
NHKあさイチ「みんなでシェア旅」では、神奈川県三浦半島をシェア。ここではトスカーナ風野菜スープ」の作り方を紹介です。
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料理名 | ギョニソのスープカレー |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年4月14日(水) |
「ねりものとすり身」というテーマで、「ギョニソのスープカレー」の作り方の紹介です。「ギョニソがフワフワで最高!スープも本格派でおいしいです。具に練り物を使うと、スープに味がよく出るから一層おいしくなりますね。」と上沼恵美子さん。
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料理名 | コーンとツナのカレー&豆乳ごまみそスープ |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 山脇りこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年4月13日(火) |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、防災レシピ「コーンとツナのカレー&豆乳ごまみそスープ」の作り方をご紹介。豆乳ごまみそスープは、豆乳の代わりに牛乳で作ってもおいしいです。
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料理名 | じゃがいものミルクスープ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年4月7日(水) |
ここでは、「じゃがいものミルクスープ」の作り方になります。じゃがいもとたまねぎは、ふたをして蒸すように炒めて甘みを引き出します。牛乳のやさしい風味で、心がホッとする味。
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料理名 | 軍隊堅パンのコーンスープ |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年3月28日(日) |
相葉マナブでは、『春が来た!どこよりも早いパン祭り』ということでご当地パンのおすすめアレンジをご紹介。ここでは「軍隊堅パンのコーンスープ」の作り方になります。福井県鯖江市「軍隊堅パン」をクルトン代わりに!
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料理名 | トマト風味のキムチスープ |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2021年3月25日(木) |
「食べる腸活スープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマト風味のキムチスープ」の作り方になります。キムチは唐辛子と様々な香辛料や調味料が使われていますので、新陳代謝が高まり、乳酸菌や野菜の繊維質で腸を活発にするとともに、深い味わいが出ます。初めに良く炒めるのがコツであるとの事、その後に肉を炒めて作ります。この度はミニトマトの旨味もプラスして味わい深くしました。ミニトマトを何処で入れるかは好みが有りそうですね。
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