スープ全般

スペアリブのさっぱりスープ

コメント

「酸味さわやか」というテーマで、「スペアリブのさっぱりスープ」の作り方の紹介です。「レモンの酸味がタイ料理屋さんのおいしいスープみたい。スペアリブがやわらかくて最高です。ゴーヤも溶けるくらいにやわらかい！最後にふわっとくる苦味が絶妙で、このおいしさはやみつきになりそうです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「スペアリブのさっぱりスープ」の続きを読む

切り干し大根とソーセージのスープ煮

コメント

ここでは、「切り干し大根とソーセージのスープ煮」の作り方になります。堅めに戻した切り干し大根も、煮ると柔らかくなって、ソーセージのうまみがジュワッ。戻し汁をスープに利用して味わい尽くします。

(さらに…)

「切り干し大根とソーセージのスープ煮」の続きを読む

洋風トマト冷しゃぶ＆野菜のコンソメスープ

コメント

「段取り力ＵＰ！スピード２品おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「洋風トマト冷しゃぶ＆野菜のコンソメスープ」の作り方になります。初夏の冷しゃぶはトマトだれで華やかに仕上げましょう。スープは豚肉のうまみを利用し、豆と野菜で栄養満点です。

(さらに…)

「洋風トマト冷しゃぶ＆野菜のコンソメスープ」の続きを読む

アフリカ風オクラスープ

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「アフリカ風オクラスープ」の作り方をご紹介。異国情緒あふれるひと品、野菜たっぷりのアフリカ風スープです。 しっかり具材を炒めてから煮込むのがポイント！

(さらに…)

「アフリカ風オクラスープ」の続きを読む

タイ風えびのスープ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「タイ風えびのスープ」の作り方を紹介。甘酸っぱくてピリ辛のトムヤムクン風えびのスープです。

(さらに…)

「タイ風えびのスープ」の続きを読む

トマトとふわふわ卵白のスープ

コメント

「トマトとふわふわ卵白のスープ」の作り方のご紹介です。
(さらに…)

「トマトとふわふわ卵白のスープ」の続きを読む

たたきごぼうと豚肉のスープ

コメント

ここでは、新ごぼうを使って「たたきごぼうと豚肉のスープ」の作り方になります。じっくり煮込むことで、ごぼうの滋味深さが味わえます。豚バラ肉のコクとうまみで食べごたえ満点の中華スープです。
(さらに…)

「たたきごぼうと豚肉のスープ」の続きを読む

ベトナム風シーフードディルつみれスープ

コメント

「ベトナム風シーフードディルつみれスープ」の作り方のご紹介です。魚介と豚肉を合わせることでうまみが増します。
(さらに…)

「ベトナム風シーフードディルつみれスープ」の続きを読む

鶏皮だしのスープ

コメント

ご飯が進む鶏肉おかずをご紹介。ここでは、「鶏皮だしのスープ」の作り方になります。下ごしらえで余った皮を捨ててしまうなんてもったいない。冷凍しておき、たまったところでスープにしていただきましょう。ラーメンや中華がゆの出汁に使うと、ワンランク上の風味が楽しめます。
(さらに…)

「鶏皮だしのスープ」の続きを読む

新ごぼうの鶏スープ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「新ごぼうの鶏スープ」の作り方を紹介。柔らかくてアクが少ない「新ごぼう」。「鶏スープ」は、ごぼうと鶏肉のうま味成分で、だしいらず！塩味のサッパリしたスープです。
(さらに…)

「新ごぼうの鶏スープ」の続きを読む