【あさイチ】なめことベーコンのフラン&にんじんサラダ
なめことベーコンのフラン&にんじんサラダ
| 料理名 | なめことベーコンのフラン&にんじんサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 加藤巴里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月9日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「なめことベーコンのフラン&にんじんサラダ」の作り方を紹介。ワンプレートでカフェ風に仕上げています。
なめことベーコンのフラン&にんじんサラダの材料(２人分)
| なめこ(食べやすく切る) | 1パック分 |
| ベーコン(拍子木切り) | 40g |
| にんにく(みじん切り) | 1/2かけ分 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
A
| 卵 | 1コ |
| 卵黄 | 1コ分 |
| 生クリーム(脂肪分35パーセント) | 100ml |
| 牛乳 | 25ml |
| 塩 | 小さじ1/4弱 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 50g |
にんじんサラダ
| にんじん | 1/2本 |
| レーズン(ぬるま湯で戻す) | 15g |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 小さじ2 |
| 塩 | 一つまみ |
B
| マスタード | 小さじ1/2 |
| 白ワインビネガー | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 小さじ1と1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| クロワッサン | 2コ |
なめことベーコンのフラン&にんじんサラダの作り方
1、フライパンにサラダ油(小1)、ベーコン(拍子木切り 40g)を入れ、中火で炒めます。
ベーコンから脂が出てきたら、なめこ(食べやすく切る 1パック分)とにんにく(みじん切り 1/2かけ分)を加え、2分間ほど炒めます。
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2、Aの卵(1コ)・卵黄(1コ分)・生クリーム(脂肪分35パーセント 100ml)・牛乳(25ml)・塩(小さじ1/4弱)・こしょう(少々)とピザ用チーズ(30グラム)を混ぜ合わせます。
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3、(1)のフライパンを弱火にして、(2)を加え、チーズが溶けるまで混ぜ合わせます。
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4、耐熱容器に移し、ピザ用チーズ(20グラム)をかけ、オーブントースターで10～15分間焼きます。
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5、にんじんサラダを作ります。
にんじん(1/2本)はおろし器で太めのせん切りにします。
塩(小1/4弱)を加え、もみます。
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6、Bのマスタード(小さじ1/2)・白ワインビネガー(小さじ1/2)・オリーブ油(小さじ1と1/2)・塩(少々)・こしょう(少々)をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
水けを絞った(5)、レーズン(ぬるま湯で戻す 15g)、イタリアンパセリ(みじん切り 小2)を加えて混ぜ合わせます。
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7、器に(4)、(6)を盛り、ベビーリーフ(適量)、温めたクロワッサン(2コ)を添えます。
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