【あさイチ】簡単＆本格 中華丼
簡単＆本格 中華丼
| 料理名 | 簡単＆本格 中華丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 五十嵐美幸（中国料理店オーナーシェフ） |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月16日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「簡単＆本格 中華丼」の作り方を紹介。
簡単＆本格 中華丼の材料(２人分)
| 豚こま切れ肉 | 50g |
| むきえび | 2匹 |
野菜
| チンゲンサイ | 1株 |
| 白菜 | 2枚(80g) |
| 生しいたけ | 1枚 |
| ゆでたけのこ | 30g |
| しょうが(粗みじん切り) | 大さじ1 |
A
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| チキンスープ | 150ml |
B
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| ごはん(温かいもの) | 適量 |
簡単＆本格 中華丼の作り方
1、野菜のチンゲンサイ(1株)・白菜(2枚(80g))・生しいたけ(1枚)・ゆでたけのこ(30g)を一口大に切り、ボウルに入れ、サラダ油(大2)を回しかけて、軽く混ぜ、全体にからませます。
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2、フライパンにごま油(大1)を入れ、豚こま切れ肉(50g)としょうが(粗みじん切り 大1)を炒めます。
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3、チキンスープ(150ml)を加えて煮立たせたら、(1)とむきえび(2匹)を入れ、ふたをして約1分間煮ます。
●チキンスープは、中国風チキンスープのもとを表示どおりに溶いたもの
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4、ふたを外し、混ぜ合わせたAのオイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・酢(大さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)を加えて軽く混ぜます。
混ぜ合わせたBのかたくり粉(大さじ1)・水(大さじ1)を加え、とろみをつけます。
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5、器にごはん(温かいもの 適量)を盛り、(4)をかけます。
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