【沸騰ワード10のレシピ】パルマンティエ ・タサン志麻 | おさらいキッチン        

【沸騰ワード10】パルマンティエ

沸騰ワード10のレシピ・パルマンティエ

パルマンティエ

料理名 パルマンティエ
番組名 沸騰ワード10
料理人 タサン志麻
放送局 日本テレビ
放送日 2026/8/7(金)
2026/8/7の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより鮭のグラタン「パルマンティエ」のレシピが紹介されました。

パルマンティエの材料(作りやすい量)

ジャガイモ
バター
牛乳
タマネギ
シメジ
サーモン
白ワイン
ローリエ
タイム
チーズ

パルマンティエの作り方・レシピ

  1. 茹でたジャガイモの水分を飛ばし、バターと牛乳を加えてなめらかなジャガイモのピューレを作ります。
  2. タマネギ、シメジと一緒にサーモンを白ワイン、ローリエ、タイムで蒸し焼きにします。
  3. 取り出したサーモンを手でほぐし、バターとほうれん草を合わせた具材に戻します。
    POINT

    大きさをあえてそろえず崩すことで、一口ごとに違う食感や味わいが楽しめる

  4. グラタン皿にサーモンを敷き、上からジャガイモのピューレを重ね、チーズをのせて焼き色が付くまでオーブンへ。

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