【きょうの料理】夏みかんとたまねぎの甘酢あえ
夏みかんとたまねぎの甘酢あえ
| 料理名 | 夏みかんとたまねぎの甘酢あえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田 吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月23日（水） |
見た目が爽やかで新鮮
夏みかんと野菜の玉ねぎの、爽やかで新鮮な組み合わせの甘酢あえの紹介です。見た目にも爽やかです！今回は甘酢に夏みかんと玉ねぎを和えますが、みょうがやらっきょうの甘酢漬けにも応用できます。お試しください。
夏みかんとたまねぎの甘酢あえの材料(２人分)
| 夏みかん | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピンクペッパー | 少々 |
| 塩 | 玉ねぎの2%の重さ |
甘酢
| 酢 | 40ml(大さじ2と2/3) |
| みりん | 40ml(大さじ2と2/3) |
| だし | 40ml(大さじ2と2/3) |
夏みかんとたまねぎの甘酢あえの作り方
1、夏みかん（1/2個）は薄皮をむき、房を取り出して軽くほぐす。
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2、玉ねぎ（1個）は薄切りにし、水にさらして水気をよくきる。玉ねぎの2%の重さの塩をふり、なじませてしばらくおき、水気を絞る。
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3、ボウルに1、2を入れる。甘酢の酢（40ml(大2と2/3)）、みりん（40ml(大2と2/3)）、だし（40ml(大2と2/3)）を合わせて、味をみながら少しずつボウルに加えて和える。
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4、器に盛り、ピンクペッパー（少々）をあしらって完成
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