【どさんこワイド179のレシピ】ブリと三つ葉のわさびドレッシング ・奥様ここでもう一品・星澤雅也 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】ブリと三つ葉のわさびドレッシング

どさんこワイド179のレシピ・ブリと三つ葉のわさびドレッシング

ブリと三つ葉のわさびドレッシング

料理名 ブリと三つ葉のわさびドレッシング
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/8/14(金)
2026/8/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「ブリと三つ葉のわさびドレッシング」のレシピが紹介されました。シンプルな材料ですが、ブリにひと手間加えるだけで、ワンランク上の美味しさに!さっぱりしていても満足できる一品になります。

ブリと三つ葉のわさびドレッシングの材料(2人分)

ブリ(刺身用) 150g
酒・塩 少々
少々
三つ葉 2袋
ショウガ 2片
ミョウガ 2本
白ゴマ 大さじ1杯
わさびドレッシング
ポン酢しょうゆ 大さじ3杯
練りワサビ 小さじ2杯
米油 大さじ1/2杯

ブリと三つ葉のわさびドレッシングの作り方・レシピ

  1. ブリ(刺身用)は酒と塩をふり、しばらく置いてからキッチンペーパーで水気を取ります。
    三つ葉は水にはなしてパリッとさせ、3cm長さに切ります。
    ショウガは細めの千切り、ミョウガは千切りにし、サッと水にさらして水気を切ります。
    ドレッシングのポン酢しょうゆ(大さじ3杯)・練りワサビ(小さじ2杯)・米油(大さじ1/2杯)は合わせておきます。
  2. 三つ葉とショウガ、ミョウガ、白ゴマをボウルで混ぜ、器に盛ります。
    フライパンに油を熱し、ブリの血合いの面に焼き色をつけます。
    氷水に落とし、冷えたら水気をしっかり拭き取ります。
  3. ブリを薄切りにし、混ぜた野菜の上に盛りつけ、わさびドレッシングをかけて頂きます。

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