
ブリと三つ葉のわさびドレッシング
| 料理名 |
ブリと三つ葉のわさびドレッシング |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/8/14(金) |
2026/8/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
ブリと三つ葉のわさびドレッシング」のレシピが紹介されました。シンプルな材料ですが、ブリにひと手間加えるだけで、ワンランク上の美味しさに!さっぱりしていても満足できる一品になります。
ブリと三つ葉のわさびドレッシングの材料(2人分)
| ブリ(刺身用) |
150g |
| 酒・塩 |
少々 |
| 油 |
少々 |
| 三つ葉 |
2袋 |
| ショウガ |
2片 |
| ミョウガ |
2本 |
| 白ゴマ |
大さじ1杯 |
わさびドレッシング
| ポン酢しょうゆ |
大さじ3杯 |
| 練りワサビ |
小さじ2杯 |
| 米油 |
大さじ1/2杯 |
ブリと三つ葉のわさびドレッシングの作り方・レシピ
- ブリ(刺身用)は酒と塩をふり、しばらく置いてからキッチンペーパーで水気を取ります。
三つ葉は水にはなしてパリッとさせ、3cm長さに切ります。
ショウガは細めの千切り、ミョウガは千切りにし、サッと水にさらして水気を切ります。
ドレッシングのポン酢しょうゆ(大さじ3杯)・練りワサビ(小さじ2杯)・米油(大さじ1/2杯)は合わせておきます。
- 三つ葉とショウガ、ミョウガ、白ゴマをボウルで混ぜ、器に盛ります。
フライパンに油を熱し、ブリの血合いの面に焼き色をつけます。
氷水に落とし、冷えたら水気をしっかり拭き取ります。
- ブリを薄切りにし、混ぜた野菜の上に盛りつけ、わさびドレッシングをかけて頂きます。