【どさんこワイド179のレシピ】揚げナスの味噌香味だれ ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】揚げナスの味噌香味だれ

どさんこワイド179のレシピ・揚げナスの味噌香味だれ

揚げナスの味噌香味だれ

料理名 揚げナスの味噌香味だれ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/8/13(木)
2026/8/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「揚げナスの味噌香味だれ」のレシピが紹介されました。手軽に焼いて、フライパンで滋養強壮のタレを作っていただきましょう!冷めても旨味が増して美味しくなります。

揚げナスの味噌香味だれの材料(2人分)

ナス 2個
適量
味噌香味だれ
ショウガ・ニンニク 各1片
味噌 大さじ1杯
みりん 大さじ2杯
粗みじん切り唐辛子 少々

揚げナスの味噌香味だれの作り方・レシピ

  1. ナスはヘタを取り、縦6等分にして、何度も水ですすぎ洗いをし、アクを抜きます。
    ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。
  2. フライパンに多めの油を熱し、ナスを皮から焼き始めます。
    ナスが箸でつかんで潰れるくらい火が通ったら、油をきって器に盛ります。
  3. フライパンに少しの油を残して、ニンニクとショウガを炒め、香りが立ったら、味噌とみりんを加えて絡めます。
    器に盛ったナスにかけて、粗みじん切り唐辛子をあしらいます。

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