【青空レストラン】三島馬鈴薯の炊き込みご飯・みそ汁
三島馬鈴薯の炊き込みご飯・みそ汁
| 料理名 | 三島馬鈴薯の炊き込みご飯・みそ汁 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/27（土） |
2026/6/27の日本テレビ系【青空レストラン】では、「三島馬鈴薯の炊き込みご飯・みそ汁」のレシピが紹介されました。
三島馬鈴薯の炊き込みご飯・みそ汁の材料(各4人分)
三島馬鈴薯の炊き込みご飯
| 米 2合 |
| 三島馬鈴薯 1個 |
| とうもろこし 1本 |
| 塩 小さじ1と1/2 |
| 酒 大さじ1 |
| バター 20g |
| 醤油 大さじ1 |
| 山椒の実(水煮) 適量 |
| 大葉 適量 |
三島馬鈴薯のみそ汁(4人分)
| 三島馬鈴薯 150g |
| 茹で真竹(茹でたけのこでもOK) 100g |
| 味噌 大さじ2程度(塩味で調整) |
| 水 700cc |
| だしパック 1袋 |
| 青ネギ 適量 |
三島馬鈴薯の炊き込みご飯・みそ汁の作り方・レシピ
三島馬鈴薯の炊き込みご飯
- 馬鈴薯は皮をむき、1cmくらいのさいの目に切って水にさらします
- とうもろこしの皮と髭を取りのぞき、実を包丁で削ぎ落とします(芯は捨てない)
- 炊飯器の釜に研いだ米と水(2合の目盛り)、塩、酒を入れよく混ぜます
- 水気を切った馬鈴薯と、とうもろこしの実と芯を入れ、普通コースで炊飯します
- 炊き上がったら、芯を取りのぞきます
- バターと醤油を加え、かき混ぜます
- 茶碗によそい、好みで山椒の実や千切りにした大葉をちらして完成です
三島馬鈴薯のみそ汁
- 馬鈴薯は皮をむき、スライスして水にさらします。たけのこは薄切りにします。
青ネギは小口切りにします - 鍋に水、だしパック、水気を切った馬鈴薯を入れ、強火にかけます
- 沸騰したら中火にし、だしパックを1〜2分煮立して取り出します
- 馬鈴薯が柔らかくなったら、茹で真竹を加え、沸騰したら火を弱め、味噌を溶きます
- お椀によそい、青ネギをちらして完成です
