【どさんこワイド179のレシピ】牡蠣とニラの卵とじ ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】牡蠣とニラの卵とじ

どさんこワイド179のレシピ・牡蠣とニラの卵とじ

牡蠣とニラの卵とじ

料理名 牡蠣とニラの卵とじ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/3/4(水)
2026/3/4の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「牡蠣とニラの卵とじ」のレシピが紹介されました。カキの持ち味を失わないように手入れし、さっと火を通して卵でとじます。

牡蠣とニラの卵とじの材料(2人分)

カキ 小1袋
塩・片栗粉 各少々
ニラ 1束
生シイタケ 2個
2個
カップ1/2杯
調味料
しょうゆ 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯

牡蠣とニラの卵とじの作り方・レシピ

  1. カキは袋から出して水を切り、塩と片栗粉を入れてもみ、水で洗ってからしっかり水切りします。
  2. ニラは3〜4cmの長さに切り、生シイタケは5mm幅の薄切りにします。
    卵はほぐしておきます。
  3. 鍋に分量の水と調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・みりん(大さじ2杯)を入れ、シイタケ、ニラ、カキを加えてフタをし、2分ほど煮ます。
  4. カキの身が小さくなったら、卵を細く全体に流してフタをし、火を止めて、半熟に仕上げます。

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