【どさんこワイド179】牡蠣とニラの卵とじ

牡蠣とニラの卵とじ
| 料理名 | 牡蠣とニラの卵とじ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2026/3/4(水) |
牡蠣とニラの卵とじの材料(2人分)
| カキ | 小1袋 |
| 塩・片栗粉 | 各少々 |
| ニラ | 1束 |
| 生シイタケ | 2個 |
| 卵 | 2個 |
| 水 | カップ1/2杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
牡蠣とニラの卵とじの作り方・レシピ
- カキは袋から出して水を切り、塩と片栗粉を入れてもみ、水で洗ってからしっかり水切りします。
- ニラは3〜4cmの長さに切り、生シイタケは5mm幅の薄切りにします。
卵はほぐしておきます。 - 鍋に分量の水と調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・みりん(大さじ2杯)を入れ、シイタケ、ニラ、カキを加えてフタをし、2分ほど煮ます。
- カキの身が小さくなったら、卵を細く全体に流してフタをし、火を止めて、半熟に仕上げます。










