【キューピー３分クッキング】サーモンとグリンピースのレモンちらしずし
サーモンとグリンピースのレモンちらしずし
| 料理名 | サーモンとグリンピースのレモンちらしずし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/3（火） |
2026/3/3の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「サーモンとグリンピースのレモンちらしずし」のレシピが紹介されました。すし酢にレモン汁を加えたさわやかな味わいのちらし寿司
サーモンとグリンピースのレモンちらしずしの材料(3～4人分)
| 米 2合 |
レモンすし酢
| レモン汁 大さじ2 |
| 酢 大さじ1/2 |
| 砂糖 大さじ1 |
| 塩 小さじ1 |
| サーモン(刺身用) 1さく(200g) |
| (塩小さじ1/3 しょうゆ小さじ1) |
| グリンピース(さやつき) (正味)80g |
炒り卵
| 卵 2個 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 塩 小さじ1/4 |
| 牛乳 小さじ2 |
| レモン(国産)の輪切り 3枚 |
| 炒り白ごま 少々 |
●塩
サーモンとグリンピースのレモンちらしずしの作り方・レシピ
- 米は洗って水気をきり、炊飯器に入れます。
水を2合の目盛りまで加え、そこから水大さじ2を除き、普通に炊きます。
レモンすし酢のレモン汁 大さじ2・酢 大さじ1/2・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1は混ぜておきます。 - サーモンは2㎝角に切り、塩、しょうゆを加えてなじませます。
- グリンピースはさやからとり出し、塩少々を加えた熱湯で4分ゆでます。
鍋底を氷水に当てて冷まします。 - 炒り卵を作ります。
ステンレス製やホーロー製の耐熱ボウルに卵を溶き、砂糖、塩、牛乳を加えて混ぜます。
湯煎にかけて菜箸4本で混ぜながらポロポロになるまで弱火で火を通し(ボウルが熱くなるので注意する)、粗熱をとります。 - ごはんが炊き上がったら飯台などに移し、(1)のレモンすし酢をまわし入れ、切るように混ぜます。
うちわであおいで粗熱をとり、器に盛ります。 - (2)のサーモン、(4)の炒り卵、(3)のグリンピースは水気をきってのせ、レモンを半分に切って飾り、炒り白ごまをふります。
POINT
・すし酢にレモン汁を加えることで、さわやかな味わいのちらしずしになります
・グリンピースはゆでてすぐにザルあげせず、鍋底を氷水に当ててゆっくり冷ますと、ふっくら仕上がります
・炒り卵も湯煎にかけてゆっくり火を通すことで、しっとりふんわり、きれいな炒り卵になります
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