【DAIGOも台所のレシピ】牛肉とじゃがいものクミン炒め ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】牛肉とじゃがいものクミン炒め

DAIGOも台所のレシピ・牛肉とじゃがいものクミン炒め

牛肉とじゃがいものクミン炒め

料理名 牛肉とじゃがいものクミン炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/2/18(水)
2026/2/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉とじゃがいものクミン炒め」のレシピが紹介されました。『クミンが入っているだけですごく個性が出ますね。牛肉はもちろん野菜もおいしいし、ご飯との相性もバッチリです』とコメントしています。

牛肉とじゃがいものクミン炒めの材料(作りやすい量)

牛肉(切り落とし) 200g
じゃがいも(メークイン) 150g
アスパラガス 2本
ミニトマト 5個
にんにく(みじん切り) 小さじ2
クミンシード 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
ひとつまみ
サラダ油 適量

牛肉とじゃがいものクミン炒めの作り方・レシピ

  1. じゃがいもは皮をむいて縦半分に切って5mm幅に切り、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
  2. アスパラガスはかたい部分の皮をむいて5mm幅の斜め切りにし、ミニトマトは横半分に切ります。
  3. 牛肉の切り落としは長ければ8cm長さに切り、塩ひとつまみで味をつけます。
  4. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を強火で片面を香ばしく焼きます。
    油が少なければ足し、にんにくのみじん切り、クミンシードを加えて弱火で炒め、アスパラガスを加えて全体を混ぜます。
  5. 4に1を加えて強火で炒め、砂糖、しょうゆの順に加えて炒め、ミニトマト、ごま油を加えて仕上げ、器に盛ります。

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