【DAIGOも台所のレシピ】塩サバとキノコのアクアパッツァ ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】塩サバとキノコのアクアパッツァ

DAIGOも台所のレシピ・塩サバとキノコのアクアパッツァ

塩サバとキノコのアクアパッツァ

料理名 塩サバとキノコのアクアパッツァ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/10/31(金)
2025/10/31のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「塩サバとキノコのアクアパッツァ」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『塩さばがおいしい。絶妙に塩気がきいているし、旨みをしっかりと吸ったきのこもすごくおいしいです。トマトの酸味もあってバランスもいい』とコメントしています。

塩サバとキノコのアクアパッツァの材料(作りやすい量)

塩さば 2切れ
しめじ 100g
エリンギ 50g
ミニトマト(赤・黄) 10個
にんにく 2片
大さじ2
大さじ2
小さじ1/4
オリーブ油 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
ドライパセリ 適量

塩サバとキノコのアクアパッツァの作り方・レシピ

  1. しめじは石づきを切ってほぐし、エリンギは長さを半分に切って薄切りにし、ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブ油適量を中火で熱し、塩さばを身の方から入れて焼きます。
    こんがりしたら裏返し、皮を上にしてしめじ、エリンギを加え、トマト、にんにくを加え、きのこに塩をふって水、酒、オリーブ油大さじ2を加え、蓋をして中火で4分煮ます。
  3. 2にオリーブ油をかけ、黒こしょう、ドライパセリをふります。

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