【青空レストラン】冷やしおでん
料理名 | 冷やしおでん |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2025/8/16(土) |
冷やしおでんの材料(作りやすい量)
あんぺい | 4個 |
たらこ巻き | 4本 |
ネギ焼き | 4枚 |
トマト | 4個 |
オクラ | 4本 |
ナス | 2本 |
ハモだし(かつおだしでもOK)2000cc | |
酒 | 適量 |
みりん | 適量 |
砂糖 | 適量 |
醤油 | 適量 |
冷やしおでんの作り方・レシピ
- トマトを湯むきする。オクラは下処理後、茹でてすぐに冷水にとります。ナスは2cmくらいの輪切りにして塩水に漬け、耐熱皿に並べて1分30秒から2分ほどレンジにかけます
- 鍋に出汁を入れて温め(沸騰させない)、調味料で味付けます
- ナス、オクラ、トマトを入れて温め、あんぺいも加えます
- たらこ巻きとネギ焼きも入れて温めます
- 火を止めて粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やしたら完成です