【ノンストップ】田舎風簡単ジェノベーゼ
田舎風簡単ジェノベーゼ
| 料理名 | 田舎風簡単ジェノベーゼ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 神保佳永 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/7/27（水） |
2022/7/27のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、神保佳永さんにより「田舎風簡単ジェノベーゼ」のレシピが紹介されました。人気のイタリアン”ジェノベーゼ”をお手軽に！パンが余ったときにつくる田舎風のソースです。牛乳に浸したパンのおかげで、少ないバジルでも香りが立って大満足！たっぷり入った松の実のうま味がポイントです。
田舎風簡単ジェノベーゼの材料(2人分)
田舎風ジェノベーゼソース(約2カップ分)
| バジルの葉 | 1パック分(正味10g) |
| 牛乳 | 80ml |
| 食パン(8枚切り) | 1枚 |
| にんにく | 1かけ |
| 松の実 | 80g |
| 粉チーズ(できればパルメザンチーズ) | 大さじ4 |
| オリーブオイル | 1/2カップ |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう(黒) | 少し |
| スパゲティ(1.4mm) | 140g |
| 塩 | 適量 |
| 田舎風ジェノベーゼソース | でき上がりの1/2量 |
| 粉チーズ(できればパルメザンチーズ) | 大さじ1 |
| こしょう(黒)、オリーブオイル、バジル(飾り用) | 各適量 |
田舎風簡単ジェノベーゼの作り方
- ソースつくり(約2カップ分)
ボウルに牛乳80mlを入れ、食パン(8枚切り)1枚を耳ごとちぎり入れます。スプーンでよく浸し、ふやけたら細かくくずします。 - 1をまな板に移し、バジルの葉1パック分(正味10g)、にんにく 1かけ、松の実80gをのせ、一緒に包丁でたたきます。
- ボウルに入れ、粉チーズ(できればパルメザンチーズ)大さじ4、オリーブオイル1/2カップを加えてよく混ぜ、塩ふたつまみ、こしょう(黒)少しで味を調えます。
POINT
●保存:冷凍庫で約1か月間
- ジェノベーゼつくり
鍋に湯を沸かして塩 適量を加え、スパゲッティ(1.4mm)140gを袋の表示時間どおりにゆでます。 - フライパンに1のスパゲッティを湯をきって入れ、田舎風ジェノベーゼソース （でき上がりの1/2量）を加えます。
中火にかけて全体にからめ、1のゆで汁60mlを加えてなじませます。 - 器に盛り、粉チーズ(できればパルメザンチーズ)大さじ1、こしょう(黒)適量をふってオリーブオイル適量を回しかけ、バジル適量を飾ります。
