【青空レストラン】辺塚だいだいのシフォンケーキ
| 料理名 | 辺塚だいだいのシフォンケーキ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/11/4（土） |
2023/11/4の日本テレビ系【青空レストラン】では、「辺塚だいだいのシフォンケーキ」のレシピが紹介されました。
辺塚だいだいのシフォンケーキの材料(作りやすい量)
| 辺塚だいだ果汁 | 130cc |
| 辺塚だいだいピール | 15g |
| 卵黄(L玉) | 個分 |
| 砂糖A | 65g |
| サラダ油 | 35cc |
| 薄力粉 | 130g |
| 塩 | 少々 |
| 卵白(L玉) | 7個分 |
| 砂糖B | 50g |
辺塚だいだいのシフォンケーキの作り方・レシピ
- ボウルに卵黄を入れて、泡だて器で溶きほぐします
- 砂糖Aを加え、よくすり混ぜます
- サラダ油と果汁を少しずつ加え、よく混ぜます
- だいだいピールとふるいにかけて薄力粉を加え、粉気がなくなるまで、よく混ぜます
- 塩を加えます
- 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速で、こしを切る様に全体をほぐします
- 高速に切り替え、泡立てます。砂糖Bを加え、さらに泡立てます
- 泡だて器に持ち替え、泡のキメを整えます
- メレンゲの1/3を5のボウルに合わせ、ゴムベラでそこから生地をすくう様に、ざっくりを混ぜます。これをメレンゲのボウルに混ぜ合わせます
- 型に生地を流し入れ、台の上に2～3回落として空気を抜きます
- 170℃に予熱したオーブンで、40分焼きます
- 焼きあがったら冷まし、型を外したら完成です
