【青空レストランのレシピ】辺塚だいだいのシフォンケーキ | おさらいキッチン        

【青空レストラン】辺塚だいだいのシフォンケーキ

料理名 辺塚だいだいのシフォンケーキ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2023/11/4(土)
2023/11/4の日本テレビ系【青空レストラン】では、「辺塚だいだいのシフォンケーキ」のレシピが紹介されました。

辺塚だいだいのシフォンケーキの材料(作りやすい量)

辺塚だいだ果汁 130cc
辺塚だいだいピール 15g
卵黄(L玉) 個分
砂糖A 65g
サラダ油 35cc
薄力粉 130g
塩 少々
卵白(L玉) 7個分
砂糖B 50g

辺塚だいだいのシフォンケーキの作り方・レシピ

  1. ボウルに卵黄を入れて、泡だて器で溶きほぐします
  2. 砂糖Aを加え、よくすり混ぜます
  3. サラダ油と果汁を少しずつ加え、よく混ぜます
  4. だいだいピールとふるいにかけて薄力粉を加え、粉気がなくなるまで、よく混ぜます
  5. 塩を加えます
  6. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速で、こしを切る様に全体をほぐします
  7. 高速に切り替え、泡立てます。砂糖Bを加え、さらに泡立てます
  8. 泡だて器に持ち替え、泡のキメを整えます
  9. メレンゲの1/3を5のボウルに合わせ、ゴムベラでそこから生地をすくう様に、ざっくりを混ぜます。これをメレンゲのボウルに混ぜ合わせます
  10. 型に生地を流し入れ、台の上に2~3回落として空気を抜きます
  11. 170℃に予熱したオーブンで、40分焼きます
  12. 焼きあがったら冷まし、型を外したら完成です

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