【キューピー３分クッキング】豚肉の玉ねぎじょうゆ焼き
豚肉の玉ねぎじょうゆ焼き
| 料理名 | 豚肉の玉ねぎじょうゆ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月19日（月） |
おろした玉ねぎやりんごで肉をやわらかく
「豚肉の玉ねぎじょうゆ焼き」の作り方のご紹介です。おろした玉ねぎやりんご、ニンニクなどに漬けて焼くことで、豚肉をやわらかく焼き上げます。小松菜ともやしも合わせて炒めて、ボリュームある一品に仕上げます。こんがり焼き色がつくまで焼きつけるように火を通しましょう。
豚肉の玉ねぎじょうゆ焼きの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 400g |
| 小松菜 | 1/2わ(150g) |
| もやし | 1袋(200g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
(玉ねぎじょうゆ)
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| おろし玉ねぎ | 大さじ3 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろしりんご | 大さじ3 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
豚肉の玉ねぎじょうゆ焼きの作り方
1、豚肉(切り落とし 400g)は大きいものは食べやすく切る。
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2、ボウルに玉ねぎじょうゆの酒(大1)、砂糖(大1+1/2)、しょうゆ(大2)、おろし玉ねぎ(大3)、おろしにんにく(小1)、おろしりんご(大3)、すり白ごま(大2)、ごま油(大2)を順に加えて混ぜ合わせ、豚肉を加えてもみ込む。
※玉ねぎとりんごが豚肉をやわらかく焼き上げます。
※りんごは皮つきのまますりおろします。
※冷蔵庫で3～4日保存可能
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3、小松菜(1/2わ(150g))は3cm長さに切り、葉先と茎に分けておく。もやし(1袋(200g))はひげ根を除く。
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4、フライパンにごま油(大1/2)を熱し、小松菜の茎、もやし、小松菜の葉先の順に加えながら炒め合わせ、塩(小1/2)、こしょう(少々)で調味して器に平らに盛っておく。
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5、フライパンをきれいにしてごま油(大1/2)を熱し、強めの中火にして(2)の半量を広げ入れ、あまりさわらないように両面を焼きつけて火を通し、(4)の上に盛る。
フライパンをきれいにして同様にごま油(大1/2)を熱し、残りの(2)を焼きつけて盛る。
※豚肉はこんがり焼き色がつくまで両面焼きます。
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6、豚肉の玉ねぎじょうゆ焼きの完成。
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