【キューピー3分クッキング】いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダのレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダ

いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダ

料理名 いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年8月31日(火)

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「いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダ」の作り方のご紹介です。マヨネーズにヨーグルトを足して爽やかな味わいに仕上がります。

いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダの材料(4人分)

スパゲティ(1.6㎜) 100g
ブロッコリー 1/2個(150g)
キャベツ (大)1枚(100g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
きゅうり 1本(100g)
かにかまぼこ 5~6本(80g)
北海道コーン(ホール) 1袋(50g)
1個
ソース
マヨネーズ 大さじ4+1/2
プレーンヨーグルト 大さじ3
あらびきマスタード 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
●塩

いろいろ野菜とかにかまのスパゲティサラダの作り方

1、ブロッコリー(1/2個(150g))は小房に分け、茎は厚く皮をむいて粗く刻みます。キャベツ((大)1枚(100g))は2~3㎜幅に切ります。

玉ねぎ(1/4個(50g))は縦薄切りにし、きゅうり(1本(100g))は薄い輪切りにします。かにかまぼこ(5~6本(80g))は長さを半分に切り、粗くほぐします。北海道コーン(ホール 1袋(50g))は汁気をきります。

2、鍋に2Lの湯を沸かして塩小さじ1を加え、半分に折ったスパゲティ(1.6㎜ 100g)とブロッコリーを加え、表示時間より2分長くゆで、ザルに上げて水気をきります。大きいボウルにブロッコリーをとり出してつぶし、粗熱をとります。

3、別のボウルにキャベツ、玉ねぎ、きゅうりを入れ、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、10分おいて水気を絞ります。

4、卵(1個)は熱湯に入れて10分ゆで、冷水にとって冷まし、殻をむきます。白身は細かく刻み、黄身はザルで裏ごしをします。

5、(2)のブロッコリーにソースのマヨネーズ(大さじ4+1/2)・プレーンヨーグルト(大さじ3)・あらびきマスタード(大さじ1)・オリーブ油(大さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を加えて混ぜ、(3)、コーン、かにかまぼこ、(2)のスパゲティを加えて混ぜます。

6、とり分けやすいように(5)をフォークに巻きつけて器に山高に盛ります。同様にしていくつか並べます。ボウルに残った具材をのせ、(4)の白身と黄身を混ぜて全体にふります。

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