【なないろ日和！】“安眠”白味噌クラムチャウダー
| 料理名 | “安眠”白味噌クラムチャウダー |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 阪口珠未 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/10/5（木） |
2023/10/5のテレビ東京系【なないろ日和！】では、阪口珠未さんにより「“安眠”白味噌クラムチャウダー」のレシピが紹介されました。安眠レシピ。
“安眠”白味噌クラムチャウダーの材料( 2人分)
| 冷凍あさり | 100g |
| 山芋 | 60g |
| しめじ | 40g |
| 玉ねぎ | 80g |
| にんじん | 60g |
| 昆布 | (5cm角)1枚 |
| 水 | 200ml |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 白味噌 | 小さじ2 |
| アーモンドミルク | 100ml |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽きこしょう | 適量 |
| パセリ | 適量 |
“安眠”白味噌クラムチャウダーの作り方・レシピ
- 山芋とにんじんを1cm角に、玉ねぎをみじん切り、しめじを食べやすい大きさに切ります
- 鍋にオリーブオイルを入れ、火をつけたら玉ねぎを入れ少ししんなりするまで炒めます
- にんじんを追加し、そこに小麦粉も加え全体に馴染ませるように炒めます
- しっとりしてきたら水200mlに浸けておいた昆布水を入れます
- 沸騰したらお酒を加え、フタをして、1～2分ほど煮込みます
- あさり、山芋、しめじを加え2～3分煮ます
- アーモンドミルクに白味噌を溶かしたものを加えます
- 塩と粗挽きこしょうで味を調え、パセリをのせたら、完成です
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