【DAIGOも台所】豆腐のたらこクリーム煮のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豆腐のたらこクリーム煮

DAIGOも台所のレシピ・豆腐のたらこクリーム煮

豆腐のたらこクリーム煮

料理名 豆腐のたらこクリーム煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/3/26(火)
2024/3/26のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豆腐のたらこクリーム煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『白みそ、おいしいですね。ほどよい甘みに、たらこがすごく合っています。豆乳を使っているからあっさりヘルシーなのもいいですね』とコメントしています。

豆腐のたらこクリーム煮の材料(2人分)

豆腐(絹) 1丁(330g)
鶏もも肉 1枚
にんじん 60g
ブロッコリー 80g
たらこ 70g
サラダ油 大さじ1
煮汁
白みそ 50g
牛乳 100ml
豆乳(調整) 300ml
薄口しょうゆ 大さじ1

豆腐のたらこクリーム煮の作り方・レシピ

  1. にんじん60gは5mm厚さの輪切りにし、ブロッコリー80gは小房に分けて耐熱皿に並べ、表面に少量の水をかけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. 豆腐(絹)1丁(330g)は3cm角に切り、鶏もも肉1枚は筋切りをして、3cm角に切ります。
  3. 白みそ(50g)に牛乳(100ml)を加えて溶きのばします。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱して鶏肉を強火で焼き、焼き色がついたら煮汁の豆乳(調整 300ml)、3、薄口しょうゆ(大さじ1)、豆腐、にんじんを加え、沸騰してきたら弱火で5~6分煮ます。
  5. たらこ70gに切り込みを入れて、箸でしごいて中身を取り出し、4の煮汁を少量加えて溶きます。
  6. 4にブロッコリー、5を加えて温め、器に盛ります。

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