【相葉マナブ】ブロッコリー豚汁のレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】ブロッコリー豚汁

料理名 ブロッコリー豚汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/3/19(日)
2023/3/19のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ブロッコリー豚汁」のレシピが紹介されました。

ブロッコリー豚汁の材料(作りやすい量)

ブロッコリー 100g
豚バラ肉 50g
大根 50g
にんじん 50g
油揚げ 1枚
かつおダシ 600mL
味噌 大さじ3
サラダ油 小さじ1

ブロッコリー豚汁の作り方・レシピ

  1. ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯で2分茹で、ザルにあげておきます。
    豚バラ肉は4~5cmの長さに切り、大根は5mmの厚さのいちょう切りにします。
    にんじんはやや薄めの半月切りにします。油揚げは幅を半分に切ってから細切りにします。
  2. 鍋を中火にかけてサラダ油を温め、豚バラ肉を炒めます。
  3. 肉の色が変わってきたら大根、にんじん、油揚げを加えて軽く炒め、かつおダシを注ぎます。
  4. 野菜が柔らかくなったらブロッコリーを加え、一旦火を止めて味噌を溶きます。
    再び火をつけ、沸いてきたら火を止めます。

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