もこみち流 洋風 辛いポテトサラダ

もこみち流 洋風 辛いポテトサラダ

料理名 もこみち流 洋風 辛いポテトサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月8日(木)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 洋風 辛いポテトサラダ」を作っておすすめしています!

※具材は大きめにしてボリューム感を出す
※ケッパーとピクルスの酸味が利いた洋風ポテトサラダにする
※赤唐辛子を使いピリッとくる味付けにする
※チリパウダーも使ってさらに辛さもUP
※肉の旨みが出た油を味付けにも使う

もこみち流 洋風 辛いポテトサラダの材料

 

ベーコン(ブロック) 160g
じゃがいも(男爵) 6個
マカロニ 100g
オリーブオイル 大さじ1
ピクルス(大) 3本
紫玉ねぎ 1/4個
ケッパー 大さじ3
赤唐辛子 1本
A
ガーリックパウダー 小さじ1/3
チリパウダー 少々
パセリ(みじん切り) 少々
塩・こしょう 各少々
マヨネーズ 60g
チリパウダー 適量

 

 

もこみち流 洋風 辛いポテトサラダの作り方

 

1、マカロニ(100g)は塩ゆでしてざるに上げて水気を取ります。

 

2、じゃがいも(男爵 6個)は皮をむいてゆで4等分に切り、(1)と共にボウルに入れます。

 

3、ベーコン(ブロック 160g)は拍子木切りし、オリーブオイル(大1)を軽く熱したフライパンでこんがりと炒めます。

4、ピクルス(大 3本)は縦に4等分に切り、紫玉ねぎ(1/4個)は薄切り、汁気を取ったケッパー(大3)、粗みじん切りした赤唐辛子(1本)と共に(2)のボウルに入れます。

5、(4)にAのガーリックパウダー(小さじ1/3)・チリパウダー(少々)・パセリ(みじん切り 少々)・塩・こしょう(各少々)・マヨネーズ(60g)、こんがりと焼いた(3)を加えて混ぜ合わせます。

6、器に盛り付け、仕上げにチリパウダー(少々)を散らします。

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