【青空レストランのレシピ】味噌炒め | おさらいキッチン        

【青空レストラン】味噌炒め

青空レストランのレシピ・味噌炒め

味噌炒め

料理名 味噌炒め
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2024/5/4(土)
2024/5/4の日本テレビ系【青空レストラン】では、「味噌炒め」のレシピが紹介されました。

味噌炒めの材料(4人分)

菜の花 8本
ナス 5本
豚コマ肉 200g
なたね油 大さじ3+適量
A
にんにく すりおろして小さじ1
しょうが すりおろして小さじ1
味噌 大さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1

味噌炒めの作り方・レシピ

  1. 菜の花は大きければ食べ易い大きさに切ります。ナスは乱切り、豚肉は大きければ切ります
  2. フライパンに大さじ3のなたね油を熱してナスを入れ、全体に油が絡んだらフタをして蒸し焼きにします
  3. Aのにんにく すりおろして小さじ1・しょうが すりおろして小さじ1・味噌 大さじ2・醤油 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1を混ぜ合わせておきます
  4. ナスに焼き色が付いてきたらなたね油を足して豚肉を炒め、色が変わったら菜の花も加えます
  5. 豚肉に火が通ったら3を回し入れ、全体にしっかりと絡める様に炒めて完成です

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