【ヒルナンデス】絹ごし豆腐のタルトの料理レシピ|おさらいキッチン

【ヒルナンデス】絹ごし豆腐のタルト

絹ごし豆腐のタルト

料理名 絹ごし豆腐のタルト
番組名 ヒルナンデス!
料理人 城二郎
放送局 日本テレビ
放送日 2021年12月1日(水)

 

2021年12月1日の日本テレビ系【ヒルナンデス!】では、城二郎さんにより「絹ごし豆腐のタルト」のレシピが紹介されました。『ライバル食材 徹底討論』今回は“豆腐”。ここでは絹ごし豆腐をフランス料理風に仕上げた新食感のタルトになります。

絹ごし豆腐のタルトの材料(1人前)

 

絹ごし豆腐 1/2丁
トマト(角切り) 1/2個
ピーマン(スライス) 1/2個
玉ねぎ(スライス)  1/6個
アンチョビ  2枚
ピザ用チーズ 2つまみ
マヨネーズ    10 g
パセリ(みじん切り) 2つまみ
オリーブオイル 適量

 

絹ごし豆腐のタルトの作り方

 

  1. 絹ごし豆腐1/2丁を横半分にカットして両端も切り揃えます。
  2. 1でカットした端の部分の豆腐をボウルに入れてホイップさせ、マヨネーズ10 gを加えます。
  3. 豆腐に塩を振り、キッチンペーパーで水気をふきとったら、強火に熱したフライパンにオリーブオイル適量を軽くひいて豆腐の両面をカリッと焼きます。
  4. 焼けたら豆腐をアルミホイルの上に引き上げ、豆腐の上に2のディップを塗ります。
  5. フライパンに玉ねぎ(スライス)  1/6個、ピーマン(スライス) 1/2個、トマト(角切り) 1/2個を入れてさっと1分ほどいため辛みや水抜きをします。
  6. 4の上に5とアンチョビを1切れ添え、最後にピザ用チーズ2つまみをのせます
  7. トースターでチーズに焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら器に盛り付け、仕上げにパセリ(みじん切り) 2つまみを振ります

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