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本格台湾風豆乳スープ

本格台湾風豆乳スープ

 

料理名 本格台湾風豆乳スープ
番組名 ヒルナンデス!
料理人 有賀薫
放送局 日本テレビ(日テレ)
放送日 2020年2月13日(木)

 

コメント

ヒルナンデス!では、有賀薫さんが10分で出来る!大満足スープ「本格台湾風豆乳スープ」の作り方を紹介。豆乳&めんつゆを使ったスープです。台湾の朝ごはん「シェントウジャン」。

本格台湾風豆乳スープの材料(2人分)

 

無調整豆乳 200ml
乾燥桜えび 小さじ1
油揚げ 1/2枚
ネギ 少々
めんつゆ 大さじ2~3
小さじ1~2
ラー油 少々

 

 

本格台湾風豆乳スープの作り方

①無調整豆乳 200mlと乾燥桜えび(小1)を耐熱容器に入れ、レンジであたためます(600Wで約2分半)。

②【①】にめんつゆ(大2~3)と酢(小1~2)を加えて混ぜます。

※豆乳のタンパク質が凝固してプルプルとした食感に変わる

③油揚げ(1/2枚)にオーブンで焦げ目をつけ、食べやすい大きさに切り、【②】に入れます。

④ネギ(少々)を切りふりかけます。

⑤最後にラー油(少々)を垂らしたら完成。

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