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なめこごはん

なめこごはん

なめこごはん

料理名 なめこごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月1日(水)

 

独特のぬめりある炊き込みご飯

独特のヌメリのあるなめこを使った、「なめこごはん」はいかがでしょうか。糸を引くようなぬめり、とろみと食感がいい炊き込みご飯です。炊飯器で混ぜて炊くだけの簡単!秋の味です。

なめこごはんの材料(4人分)

 

2合
なめこ 2パック(200g)
だし汁 約430ml(米の2割増し)
小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
刻みのり 適量

 

 

なめこごはんの作り方

1、米(2合)は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。

なめこごはん2、なめこ(2パック(200g))は小さめのザルに入れて流水で洗い、水気をよくきる。

※なめこは炊き込むので熱湯はかけず、水洗いでOK。

なめこごはん3、炊飯器に米を入れ、塩(小1/2)、しょうゆ(大1)、みりん(大1)を加え、だし汁(約430ml(米の2割増し))を2合の目盛りまで注ぐ。ざっと混ぜて米の上になめこをのせ、普通に炊く。

※水加減は新米のときは減らし目にします。

なめこごはん

なめこごはん

4、炊き上がったら全体をさっくり混ぜて器に盛り、刻みのり(適量)をのせる。

※食べるときに刻みのりをのせるのをお忘れなく!これでグンと味わいアップします。

●同日放送紹介「かぼちゃと春菊のごま酢みそあえ」 ⇒ レシピはこちら

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