さば缶とにらの香味ギョーザ

さば缶とにらの香味ギョーザ

料理名 さば缶とにらの香味ギョーザ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年6月1日(土)

 

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「さば缶とにらの香味ギョーザ」の作り方のご紹介です。

さば缶とにらの香味ギョーザの材料(4人分)

 

さば水煮缶 2缶(360g)
にら 2わ(200g)
長ねぎ 1/2本(50g)
おろししょうが 2かけ分
紹興酒 大さじ2
小さじ2/3
ごま油 小さじ1
ギョーザの皮 1袋(24枚)
●ごま油

 

 

さば缶とにらの香味ギョーザの作り方

1、さば水煮缶(2缶(360g))はザルにあけ、缶汁をしっかりきります。

 

2、にら(2わ(200g))は5mm幅に切ります。

長ねぎ(1/2本(50g))はみじん切りにします。

 

3、ボウルに(1)のさばを入れてほぐします。

おろししょうが(2かけ分)を混ぜ、紹興酒(大2)、塩(小2/3)、ごま油(小1)を加え、さらに(2)のにら、長ねぎを加えてよく混ぜます。

 

4、ギョーザの皮(1袋(24枚))に(3)を山盛り大さじ1ほどのせ、皮の縁に水をぬり、ひだを寄せながら包みます。同様にして全部で24個作ります。

 

5、フライパンにごま油大さじ2を熱し、(4)を並べ入れて焼きます。

底に焼き色がついたら湯80mlを加え、ふたをして弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにします。

ふたをはずし、強火にして水分を飛ばしてカリッとさせ、フライパンを返して器に盛ります。好みで酢をつけて食べます。

 

 

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