簡単! ゴマドレあえ麺

簡単! ゴマドレあえ麺

簡単! ゴマドレあえ麺

料理名 簡単! ゴマドレあえ麺
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理家 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年7月4日(金)

夏には、サッと簡単あえ麺!ゴマドレが絶品です。

市販の胡麻ドレッシングと調味料を使って、簡単ゴマドレあえ麺を作って紹介していました。夏らしくミョウガと新生姜を加えています。さっと炒めて食感を残すところがポイント!シャキシャキとした食感ををお楽しみください。

麺と具材をよく混ぜ合わせて、絶品ゴマドレを絡めてお召し上がりください。

簡単! ゴマドレあえ麺の材料(2人分)

中華生麺 2玉
ミョウガ 3個
新ショウガ 30g
豚バラ薄切り肉 160g
薄力粉 大さじ1/2
小さじ1/4
白コショウ 少し
ゴマ油 大さじ1と1/2
(ゴマドレッシング)
ゴマドレッシング(市販品) 大さじ6
しょうゆ・みりん・酒 各大さじ2
(トッピング)
万能ネギ 1/3束
カイワレ大根 1/2パック
卵黄 2個分

作り方

簡単! ゴマドレあえ麺1、ミョウガ(3個)は縦8等分、新ショウガ(30g)は 千切りします。

豚肉(160g)は4~5cn長さに切る。

簡単! ゴマドレあえ麺2、ゴマドレッシング(大6)、しょうゆ・みりん・酒(各大2)を混ぜ合わせます。

簡単! ゴマドレあえ麺3、ポリ袋などに薄力粉(大1/2)、塩(小1/4)、白コショウ(少し)を入れ、軽く振り混ぜ豚肉(160g)を加え、全体に粉をまぶす。

フライパンにゴマ油(大1/2)を熱し豚肉を炒める。

簡単! ゴマドレあえ麺4、肉の色が変わったら、 ミョウガ、 新ショウガを加えてさっと炒める。

※ミョウガと新生姜は、さっと炒めてシャキシャキとした食感を楽しみましょう

簡単! ゴマドレあえ麺5、混ぜ合わせた2のゴマドレッシングをフライパンに加え、炒め合わせる。

簡単! ゴマドレあえ麺6、中華生麺(2玉)はゆでて水気をきり、ゴマ油(大1)を回しかけてあえる。

簡単! ゴマドレあえ麺7、器に麺を盛って、小口切りした万能ネギ(1/3束)を散らし、5をのせて汁をかける。

根元を除いて等分にしたカイワレ大根(1/2パック)、卵黄(2個分)をのせて完成。

 

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