夏のそぼろ炒め

夏のそぼろ炒め

料理名 夏のそぼろ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年9月4日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「夏のそぼろ炒め」の作り方を紹介していました。ナス、タマネギ、ニンジンを加えたヘルシーなそぼろ炒めは、野菜不足や夏バテ気味のときにおすすめ。塩昆布が味つけの決め手です。簡単に味が決まり、うま味もたっぷり!仕上げの青ジソで香りもプラスします。

夏のそぼろ炒めの材料(2人分)

 

合いびき肉 75g
ナス 2個
タマネギ 1/2個
ニンジン 30g
青ジソ 5枚
塩昆布 7.5g
サラダ油 大さじ1
適量
大さじ1.5
一味唐辛子 適量

 

 

夏のそぼろ炒めの作り方

1.ナス(2個)はヘタを除き、細切りにします。さっと水で洗い、水気をきります。

 

 

 

2.タマネギ(1/2個)は薄切りにし、ニンジン(30g)と青ジソ(5枚)は千切りにします。

塩昆布(7.5g)は細かく刻みます。

 

 

 

3.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、合いびき肉(75g)をほぐしながら炒めます。

 

 

 

4.1のナス、2のタマネギとニンジンを加えて塩(適量)をふり、しんなりするまで炒めます。

 

 

 

5.酒(大1.5)と塩昆布を加えて炒め合わせ、2の青ジソを加えてさっと炒めます。

器に盛り、一味唐辛子(適量)をふります。

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