【ノンストップ】夏のそぼろ炒め
夏のそぼろ炒め
| 料理名 | 夏のそぼろ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年9月4日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「夏のそぼろ炒め」の作り方を紹介していました。ナス、タマネギ、ニンジンを加えたヘルシーなそぼろ炒めは、野菜不足や夏バテ気味のときにおすすめ。塩昆布が味つけの決め手です。簡単に味が決まり、うま味もたっぷり！仕上げの青ジソで香りもプラスします。
夏のそぼろ炒めの材料(2人分)
| 合いびき肉 | 75g |
| ナス | 2個 |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニンジン | 30g |
| 青ジソ | 5枚 |
| 塩昆布 | 7.5g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1.5 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
夏のそぼろ炒めの作り方
1.ナス(2個)はヘタを除き、細切りにします。さっと水で洗い、水気をきります。
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2.タマネギ(1/2個)は薄切りにし、ニンジン(30g)と青ジソ(5枚)は千切りにします。塩昆布(7.5g)は細かく刻みます。
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3.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、合いびき肉(75g)をほぐしながら炒めます。
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4.1のナス、2のタマネギとニンジンを加えて塩(適量)をふり、しんなりするまで炒めます。
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5.酒(大1.5)と塩昆布を加えて炒め合わせ、2の青ジソを加えてさっと炒めます。
器に盛り、一味唐辛子(適量)をふります。
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