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マグロユッケ豆腐

マグロユッケ豆腐

マグロユッケ豆腐

料理名 マグロユッケ豆腐
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
料理人 コウ静子
放送局 フジテレビ
放送日 2014年9月2日(火)

 

マグロで夏バテ解消!

残暑に負けない!絶品スタミナおかずということで、コウ静子さんの「のっけ豆腐」レシピから、「マグロユッケ豆腐」の作り方をノンストップ!では紹介していました。マグロには、鉄分の補給や体を温める効果もあるということで、この一品で夏バテを少し解消してみましょう。

マグロユッケ豆腐の材料(4人分)

 

絹ごし豆腐 2丁(600g)
マグロ(刺身用) 100g
青じそ 4枚
うずら卵 4個
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ2/3
いりゴマ(白) 小さじ2/3
おろしニンニク 少し
生姜の絞り汁 少し
万能ねぎ(小口切り) 1本分

 

 

マグロユッケ豆腐の作り方

マグロユッケ豆腐1、絹ごし豆腐(2丁(600g))は10分ほど水切りし、半分に切る。

マグロユッケ豆腐2、マグロ(刺身用 100g)は6~7㎜幅の細切りにし、Aの

  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ2/3
  • いりゴマ(白) 小さじ2/3
  • おろしニンニク 少し
  • 生姜の絞り汁 少し
  • 万能ねぎ(小口切り) 1本分

であえる。

※マグロに多く含まれる鉄分が、夏の疲れた体に効果的!

マグロユッケ豆腐

マグロユッケ豆腐

3、皿に1の豆腐を盛り、青じそ(4枚 1枚ずつ)と2のマグロを盛りつけ、うずら卵(4個 1個ずつ)を割ってのせて、マグロユッケ豆腐の完成。

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