トマトの冷やしおでん

トマトの冷やしおでん

トマトの冷やしおでん

料理名 トマトの冷やしおでん
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
料理人 SHIORI
放送局 フジテレビ
放送日 2014年8月19日(火)

 

暑い夏にぜひ食べていただきたい一品

キーンと冷えたトマトをひと口食べれば、ジューシーな果肉とうま味が広がります。「煮汁にひと晩漬けることで、しっかり煮汁を含ませるのが唯一のコツですね。練り物は好みのもので0Kです」

トマトの冷やしおでんの材料(4人分)

 

トマト(包丁でへタをくりぬいて、皮を湯むきにする) 4個
焼きちくわ(斜め半分に切る) 大2本
A
だし汁 3カップ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2

 

適量
ユズコショウ 適量

 

 

トマトの冷やしおでんの作り方

トマトの冷やしおでん1、鍋にAの

  • だし汁 3カップ
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2

を入れて中火にかけ、煮立ったら塩(適量)で味をととのえ、ちくわ(斜め半分に切る大2本)を加えて5分ほど煮る。

 

トマトの冷やしおでん2、火からおろし、トマト(包丁でへタをくりぬいて、皮を湯むきにする 4個)を加え、このまま粗熱が取れるまでおく。保存容器に煮汁ごと移して冷蔵庫でひと晩おいて味をなじませる。

 

トマトの冷やしおでん

トマトの冷やしおでん

3、器に1を盛り、ユズコショウ(適量)を添えてトマトの冷やしおでんの完成。

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