【DAIGOも台所】ユーリンチー

ユーリンチー
| 料理名 | ユーリンチー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/6/18(木) |
ユーリンチーの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| レタス | 60g |
| みょうが | 2個 |
| 揚げ油 | 適量 |
鶏肉の下味
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 溶き卵 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
ユーリンソース
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| 青ねぎ(細・小口切り) | 1本 |
ユーリンチーの作り方・レシピ
- 鶏もも肉は筋切りをして一口大に切り、ボウルに入れ、下味の塩(小さじ2/3)・黒こしょう(粗びき 小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)・溶き卵(大さじ1)・水(大さじ2)を入れてもみ込み、片栗粉をつけます。
- 1を170度の揚げ油に入れ、5分揚げて取り出します。
- ユーリンソースの砂糖(大さじ1/2)・酢(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・水(小さじ1)・レモン汁(小さじ1)・ごま油(小さじ1/2)を合わせ、しょうが(みじん切り)小さじ1、青ねぎ(細・小口切り)1本を合わせます。
- レタスは7mm幅に切り、みょうがは半分に切ってから薄切りにして混ぜ、器に盛ります。
- 揚げ油を180度にして2の鶏肉を戻し入れ、強火で1分ほど揚げて取り出し、器に盛って3をかけます。
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