タンドリーポークソテー

タンドリーポークソテー

料理名 タンドリーポークソテー
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年9月7日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タンドリーポークソテー」の作り方を紹介おすすめしていました。ヨーグルトの酸味が食欲をそそるタンドリーチキンを豚肉に代えて作ったアレンジレシピ。カレーのお供のらっきょうを使った簡単マリネもおすすめです。

タンドリーポークソテーの材料(2人分)

 

豚ロース肉(生姜焼き用) 6枚(200g)
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤・黄) 各50g
ラッキョウの甘酢漬け 6個
ラッキョウの甘酢漬けの汁 大さじ2
A
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4
ショウガ(すりおろす) 1かけ
ニンニク(すりおろす)  1/2かけ
みそ 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1
 
オリーブ油 大さじ2
ふたつまみ
イタリアンパセリ 適量

 

 

タンドリーポークソテーの作り方

1.玉ねぎ(1/2個)は薄いくし形切りに、パプリカ(赤・黄 各50g)はヘタと種を除いて細切りにします。

ラッキョウの甘酢漬け(6個)は千切りにします。

2.Aのプレーンヨーグルト(無糖 大さじ4)・ショウガ(すりおろす 1かけ)・ニンニク(すりおろす  1/2かけ)・みそ(大さじ1/2)・カレー粉(小さじ1)を合わせてバットに入れ、豚ロース肉(生姜焼き用 6枚(200g))をからめ15分ほど漬けます。

3.フライパンにオリーブ油(大1)を熱し、1の玉ねぎ、パプリカを加え塩(ふたつまみ)を振って炒めます。

ボウルに取り出し、ラッキョウ、ラッキョウの甘酢漬けの汁(大2)を加えて和えます。

4.3のあいたフライパンにオリーブ油(大1)を熱して2の豚肉を並べ、両面を焼いて火を通します。

5.器に3、4を盛り合わせ、イタリアンパセリ(適量)を添えます。

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