【ノンストップ】シビ辛調味料で味変 やみつきおでんの料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】シビ辛調味料で味変 やみつきおでん

シビ辛調味料で味変 やみつきおでん

料理名 シビ辛調味料で味変 やみつきおでん
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
出演者 設楽統(バナナマン)
放送局 フジテレビ
放送日 2021年12月1日(水)

 

2021年12月1日のフジテレビ系【ノンストップ!】の検索きょうのおしゃレシピでは、「シビ辛調味料で味変 やみつきおでん」のレシピが紹介されました。豆板醤とオイスターソースでピリ辛味に仕上げた中華風おでん。粉山椒ラー油のしびれる辛さをお好みで加減していただきます。

シビ辛調味料で味変 やみつきおでんの材料(2人分)

 

大根 8cm(200g)
こんにゃく 1枚(200g)
厚揚げ 1枚(150g)
さつま揚げ 2枚(50g)
焼きちくわ 1本
3カップ
鶏手羽先 2本(150g)
A
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ2
砂糖 小さじ1
ふたつまみ
ゆで卵(殻をむく) 2コ
B
粉山椒 小さじ1
ラー油 小さじ1/2

 

シビ辛調味料で味変 やみつきおでんの作り方

 

  1. 大根8cm(200gは皮をむいて2cm厚さの輪切りにし、十文字に切り目を入れます。耐熱ガラスボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど、やわらかくなるまで加熱します。
  2. 別のボウルにこんにゃく(1枚(200g))を入れて塩適量(分量外)をふってよくもみ込みます。鍋に湯を沸かしてこんにゃくを2分ほどゆで、湯をきります。5mm幅の格子状に切り目を入れて半分に切り、さらに斜め半分に切ります。
  3. 厚揚げ(1枚(150g))は三角形になるように半分に切り、さつま揚げ(2枚(50g))と一緒に別の耐熱ガラスボウルに入れて熱湯をかけ、水けをきります。
  4. 焼きちくわ(1本)は長さを半分に切り、さらに半分に斜め切りにします。
  5. 鍋に分量の水(3カップ)と鶏手羽先(2本(150g))を入れて中火にかけ、アクを取りながら加熱します。沸騰したら、Aのオイスターソース(大さじ1)・豆板醤(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・塩(ふたつまみ)を加え、肉に火がとおったら、1、2、3、4、ゆで卵(殻をむく 2コ)を入れます。フタをして弱火で20分ほど煮込みます。

    POINT

    オイスターソース&豆板醤でやみつき味に!

  6. 全体に味がしみ込んだら火からおろし、混ぜ合わせたBの粉山椒(小さじ1)・ラー油(小さじ1/2)を添えます。

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