【ノンストップ】トマたまの鶏そぼろ炒め
トマたまの鶏そぼろ炒め
| 料理名 | トマたまの鶏そぼろ炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/8/11（火） |
トマたまの鶏そぼろ炒めの材料(4人分)
| 鶏ひき肉 | 200g |
| トマト | 3個 |
| 卵 | 4個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 長ネギ | 1/2本 |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 溶けるチーズ | 50g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少し |
B
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ、オイスターソース、みりん | 各大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
トマたまの鶏そぼろ炒めの作り方・レシピ
- トマトはヘタを除いて皮を湯むきし、ひと口大のくし形切りにします。ボウルに入れて砂糖をまぶしておきます。
長ネギは粗みじん切りにします。POINTトマトは砂糖でうまみと甘みをプラスする
- 卵を溶きほぐし、Aの砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1/3)とチーズを加えて混ぜ合わせます。
POINT
チーズでふわとろにする
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して②を流し入れ、ふんわり火を入れて取り出しておきます。
- ③のフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、ひき肉を入れて塩をふります。
ほぐれて火がとおったら、①のトマトを汁ごと加えて炒めます。 - ①の長ネギ、Bの酒(大さじ2)・しょうゆ、オイスターソース、みりん(各大さじ1)・片栗粉(小さじ2)を加えて炒め合わせ、③をほぐしながら戻し入れ、全体を炒め合わせます。
器に盛り、コショウをふります。
タグ：笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場
