フジテレビ/【ノンストップ】とうもろこしと新しょうがのかき揚げのレシピ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場|おさらいキッチン        

フジテレビ/【ノンストップ】とうもろこしと新しょうがのかき揚げ

とうもろこしと新しょうがのかき揚げ

とうもろこしと新しょうがのかき揚げ

料理名 とうもろこしと新しょうがのかき揚げ
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2022/7/26(火)
2022/7/26のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「とうもろこしと新しょうがのかき揚げ」のレシピが紹介されました。旬のおいしさと香りをギュッと閉じ込めた絶品かき揚げ!

とうもろこしと新しょうがのかき揚げの材料(4人分)

とうもろこし 2本
新しょうが 80g
万能ねぎ 3本
ツナ缶(油漬け) 1缶
A
マヨネーズ 大さじ4
新しょうが(すりおろし) 小さじ2
みりん、しょうゆ 各小さじ1
卵黄 2コ
小麦粉 60g
大さじ2
揚げ油 適量
バター 30g
少し

とうもろこしと新しょうがのかき揚げの作り方

  1. とうもろこし2本は包丁で実をこそげ取り、ほぐします。
  2. 新しょうが80gはスプーンで皮をこそげます。せん切りにして約3㎝長さに切り、さっと洗います。
  3. 万能ねぎ3本は小口切りにし、ツナ缶(缶汁ごと)1缶、Aのマヨネーズ(大さじ4)・新しょうが(すりおろし 小さじ2)・みりん、しょうゆ(各小さじ1)と混ぜ合わせます。
  4. ボウルに1、2を入れて卵黄2コを加え、全体にからめます。小麦粉60gを少しずつ加えて混ぜ、分量の水大さじ2を少しずつ加え、まとまるくらいのかたさにします。
  5. 揚げ油を170℃に熱し、バター30gを加えます。4をひと口大ずつスプーンですくってそっと落とし入れ、3~4分揚げます。
    器に盛り、3のソースと塩少しを添えます。

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