【キューピー３分クッキング】チーズタッカルビ
チーズタッカルビ
| 料理名 | チーズタッカルビ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/7/26（火） |
2022/7/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「チーズタッカルビ」のレシピが紹介されました。人気の韓国料理。溶けたチーズをからめていただきます。
チーズタッカルビの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| キャベツ | 1/4個(400g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| ピザ用チーズ | 100g |
漬けだれ
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| コチュジャン | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ごま油 |
チーズタッカルビの作り方
- 鶏もも肉2枚(500g)は皮目を下にしておき、2㎝間隔に厚みの半分くらいまで切り込みを入れ、3㎝角に切ります。ボウルに漬けだれのおろしにんにく 1かけ分・おろししょうが 1かけ分・コチュジャン 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2を合わせて鶏肉を入れ、よくもみ込み、15分ほどおきます。
- キャベツ1/4個(400g)はざく切りにします。玉ねぎ1個(200g)は縦半分に切り、縦1.5㎝幅に切ります。にんじん1/2本(80g)は4～5㎝長さの細切りにします。
- ホットプレートにごま油大さじ1を高温で熱し、(2)の野菜を入れてさっと混ぜて広げます。(1)の鶏肉を漬けだれごと上に広げ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにし、途中で1～2度混ぜます。鶏肉にほぼ火が通ったら、ふたをとり、混ぜながら水気を飛ばして火を通します。
- ホットプレートの中央をあけてピザ用チーズ100gを広げ、ふたをして1～2分おき、チーズが溶けたら温度を下げ、具材にチーズをからめながら食べます。
POINT
鶏もも肉は身側に2㎝間隔で切り込みを入れておくと火の通りがよく、食べやすくなります
ホットプレートを使うと手軽に作れます。無い場合は、大きめのフライパンを使ってもOKです。
水分が多いと味がぼやけてしまうので、チーズを加える前にしっかり水分を飛ばしましょう
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