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豚トロカレーそうめん

豚トロカレーそうめん

 

料理名 豚トロカレーそうめん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年8月30日(日)

 

コメント

「そうめんをアレンジして楽しもう!第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚トロカレーそうめん」の作り方になります。豚トロの旨味&すりおろし玉ねぎのコクが食欲を増進!

豚トロカレーそうめんの材料(2人分)

 

そうめん 150g
豚トロ 100g
カレー粉 小さじ1
小さじ1/4
玉ねぎ 小1個(170g)
にんにく、しょうが 各1/2片
バター 5g
サラダ油 小さじ1
パクチー 適量
a
200㏄
カレー粉 大さじ1
鶏がらスープの素(半練り)、オイスターソース 各小さじ1
小さじ1/3
b
片栗粉、水 各小さじ1

 

 

豚トロカレーそうめんの作り方

1、玉ねぎ(小1個(170g))、にんにく、しょうが(各1/2片)はすりおろします。

2、鍋を熱してバター(5g)を溶かし、1を入れて中火で炒めます。

油がなじんだらaの水(200㏄)・カレー粉(大さじ1)・鶏がらスープの素(半練り)、オイスターソース(各小さじ1)・塩(小さじ1/3)を加えて1分煮ます。

よく混ぜたbの片栗粉、水(各小さじ1)を加えてとろみがつくまで煮ます。

3、豚トロ(100g)は塩(小1/4)、カレー粉(小1)をまぶします。

フライパンを熱してサラダ油(小1)をひき、豚トロを入れて強めの中火で両面を焼きます。

4、そうめん(150g)は袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞ります。

5、器に4を盛って2をかけ、3、食べやすい大きさにちぎったパクチー(適量)をのせます。

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