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アスパラの塩焼きそば

アスパラの塩焼きそば

料理名 アスパラの塩焼きそば
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月25日(日)

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神奈川県伊勢原市で栽培されている“アスパラガス”を使った絶品料理をご紹介。ここでは地元の方から、「アスパラの塩焼きそば」を学びます。

アスパラの塩焼きそばの材料(2人分)

アスパラガス 8本
桜えび 大さじ4(約8g)
焼きそば麺 2玉
にんにく 1片
しょうが 1片
大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
小さじ1/3
コショウ 適量
サラダ油 大さじ1
ラー油 適量

 

 

アスパラの塩焼きそばの作り方


1、アスパラガス(8本)を6~7cm長さの斜め切りに、にんにく(1片)、しょうが(1片)はみじん切りにします。

2、中華鍋にサラダ油(大1)を熱し、にんにく、しょうがを入れます。

3、香りが立ってきたらアスパラガスを入れ、全体をさっと合わせます。

4、焼きそば麺(2玉)と水(大2)を入れて麺をほぐすように炒め、桜えび(大4(約8g))、鶏がらスープの素(小1)、塩(小1/3)、コショウ(適量)を加えてさらに炒めます。

5、お皿に盛りつけ、ラー油(適量)をかけます。

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