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カブと桃のサラダ

カブと桃のサラダ

カブと桃のサラダ

料理名 カブと桃のサラダ
番組名 世界にひとつ ミラクルレシピ
料理人 桝谷周一郎
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

センスが光る、かぶと桃の競演サラダ!

野菜のかぶ、果物の桃を組み合わせたサラダです。斬新なアイデアの一品。滑らかなかぶと桃の相性がとてもよく、サラダとしてはもちろん、デザートとしても女性は好みそうな「カブと桃のサラダ」ぜひ、お楽しみください!

カブと桃のサラダの材料(4人分)

カブ 1個
1個
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
無塩バター 10g
ブランデー 大さじ1
パルメザンチーズ 適量
黒コショウ 少々
エクストラバージンオリーブオイル 少々

カブと桃のサラダの作り方

カブと桃のサラダ1、カブ(1個 )、桃(1個 )は皮をむいて薄いくし形に切る。

カブと桃のサラダ2、フライパンにエクストラバージンオリーブオイル(大1/2 )、無塩バター(10g )を温め、カブ(1個 )、桃(1個 )を軽くソテーする。ブランデー(大1 )を入れてフランベ(炎があがるので注意!)し、器に盛る。 ※カブは炒めると甘みアップ

カブと桃のサラダ3、パルメザンチーズ(適量 )、黒コショウ(少々 )を振り、エクストラバージンオリーブオイル(少々)を回しかけて完成。

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