鶏のガーリック焼き

鶏のガーリック焼き

料理名 鶏のガーリック焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年10月19日(火)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のガーリック焼き」の作り方の紹介です。「はちみつマスタードがいいですね。2つの味が見事に一体化して、絶品のソースになっています。これはマジック!香ばしくてやわらかい鶏肉にピッタリなので、ぜひ作ってみてください!」と上沼恵美子さん。

鶏のガーリック焼きの材料(2人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
はちみつ 小さじ1
マスタード 大さじ2
レモン(くし形切り) 2切れ
ベビーリーフ 適量
ドレッシング(好みのもの) 適量
大さじ1
鶏肉の下味
おろしにんにく 小さじ1/2
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
少量
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1/2

 

 

鶏のガーリック焼きの作り方


1、ボウルに鶏もも肉(2枚(500g))の下味のおろしにんにく(小1/2)、黒こしょう(粗びき 小1/2)、塩(少量)、しょうゆ(小1)、オイスターソース(大1/2)を合わせます。

2、鶏もも肉は開いて厚さを均一にし、身に1cm間隔で切り込みを入れ、皮を下にして置き、身に1を塗って10分おきます。

3、(2)の身の表面の水分を取り、鍋に油大さじ1を熱し、皮目を下にして入れ、上から押さえながら中火で6分焼き、焼き色がついたら裏返して2分火を通します。

4、はちみつ(小1)とマスタード(大2)を混ぜ合わせます。

5、(3)を取り出して一口大のそぎ切りにして器に盛り、鶏肉に4をかけ、ベビーリーフ(適量)を盛ってドレッシング(好みのもの 適量)をかけ、レモン(くし形切り 2切れ)を添えます。

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