最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

みぞれ担々あえ麺

みぞれ担々あえ麺

 

料理名 みぞれ担々あえ麺
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月24日(金)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「みぞれ担々あえ麺」の作り方の紹介です。「汁の担々麺よりおいしいかも!?大根おろしの効果で食感がフワッとしているし、口の中がさわやかになりますね。」と上沼恵美子さん。

みぞれ担々あえ麺の材料(2人分)

 

中華生麺 2玉
大根 150g
青ねぎ 1本
鶏ひき肉 150g
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
すりごま 大さじ3
花椒粉(ホァジャオフェン) 適量
ラー油 適量
適量

 

 

みぞれ担々あえ麺の作り方

1、大根(150g)は皮をむいてすりおろし、青ねぎ(1本)は5mm幅の小口切りにします。

 

2、フライパンに油少量を熱し、鶏ひき肉(150g)を中火で炒めます。

 

3、中華生麺(2玉)をゆでて器に盛ります。

 

4、(2)の鶏ひき肉に火が通ったら、甜麺醤(テンメンジャン 大2)を加えて炒め、しょうゆ(大2)、すりごま(大3)を加えて香りが出るまで炒め、大根おろしを汁ごと加えます。

5、(4)がひと煮立ちしたら青ねぎを加えて(3)の麺にかけ、花椒粉(ホァジャオフェン 適量)、ラー油(適量)をかけます。

 

 

みぞれ担々あえ麺

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ