初ガツオのレアカツ
| 料理名 |
初ガツオのレアカツ |
| 番組名 |
ゼロイチ |
| コーナー |
魚好きすぎジャニーズ 中山優馬が教える簡単魚料理 |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/4/30（土） |
2022/4/30の日本テレビ系【ゼロイチ】の魚好きすぎジャニーズ 中山優馬が教える簡単魚料理では、「初ガツオのレアカツ」のレシピが紹介されました。
初ガツオのレアカツの材料(2人分)
A
| 酒 |
大さじ1・1/2 |
| しょうゆ |
大さじ1・1/2 |
| おろししょうが |
小さじ1 |
| 小麦粉 |
30g |
| 溶き卵 |
1個 |
| パン粉 |
30g |
| サラダ油 |
300cc |
ソース
| ペストジェノベーゼ(バジル) |
大さじ2 |
| プレーンヨーグルト |
大さじ1 |
| 塩 |
1g |
初ガツオのレアカツの作り方
- ポリ袋にAの酒(大さじ1・1/2)・しょうゆ(大さじ1・1/2)・おろししょうが(小さじ1)とカツオ(刺身用)1柵120gを入れ、5分ほどつけ置きします。
- ペストジェノベーゼ(バジル)にプレーンヨーグルト大さじ1と塩1gを加え味を整えます。
- 5分ほど置いたカツオの水気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
- サラダ油を180℃に熱し、カツオを入れて全体に焼き色がつくまで揚げます。揚がったら1cm幅に切ります。
- 2で作ったソースをかけて完成です。
