【ゼロイチ】初ガツオのレアカツのレシピ・魚好きすぎジャニーズ 中山優馬が教える簡単魚料理|おさらいキッチン        

【ゼロイチ】初ガツオのレアカツ

初ガツオのレアカツ

初ガツオのレアカツ

料理名 初ガツオのレアカツ
番組名 ゼロイチ
コーナー 魚好きすぎジャニーズ 中山優馬が教える簡単魚料理
放送局 日本テレビ
放送日 2022/4/30(土)
2022/4/30の日本テレビ系【ゼロイチ】の魚好きすぎジャニーズ 中山優馬が教える簡単魚料理では、「初ガツオのレアカツ」のレシピが紹介されました。

初ガツオのレアカツの材料(2人分)

カツオ(刺身用) 1柵 120g
A
大さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ1・1/2
おろししょうが 小さじ1
小麦粉 30g
溶き卵 1個
パン粉 30g
サラダ油 300cc
ソース
ペストジェノベーゼ(バジル) 大さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ1
1g

初ガツオのレアカツの作り方

  1. ポリ袋にAの酒(大さじ1・1/2)・しょうゆ(大さじ1・1/2)・おろししょうが(小さじ1)とカツオ(刺身用)1柵120gを入れ、5分ほどつけ置きします。
  2. ペストジェノベーゼ(バジル)にプレーンヨーグルト大さじ1と塩1gを加え味を整えます。
  3. 5分ほど置いたカツオの水気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  4. サラダ油を180℃に熱し、カツオを入れて全体に焼き色がつくまで揚げます。揚がったら1cm幅に切ります。
  5. 2で作ったソースをかけて完成です。

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