【おかずのクッキング】絹さやの卵とじの料理レシピ|おさらいキッチン

【おかずのクッキング】絹さやの卵とじ

絹さやの卵とじ

絹さやの卵とじ

料理名 絹さやの卵とじ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/3/19(土)
2022/3/19のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「絹さやの卵とじ」のレシピが紹介されました。

絹さやの卵とじの材料(2人分)

絹さや 50g
溶き卵 1個分
煮干し 3本
薄口しょうゆ 小さじ1
小さじ1/3
2/3カップ

絹さやの卵とじの作り方

  1. 絹さや(50g)は筋を取り、塩(小1/3)ゆで(分量外)して冷水(2/3カップ)にとり、ざるに上げて水気をきります。鍋に分量の水と煮干し(3本)を入れて火にかけます。
  2. 煮立ったら煮干しを取り出し、薄口しょうゆ(小1)、塩を加え、絹さやを入れて煮ます。煮立ったところに溶き卵(1個分)を流し、ふたをして火を止め、卵とじにします。

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