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即席親子うどん

即席親子うどん

 

料理名 即席親子うどん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年1月9日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「即席親子うどん」の作り方を紹介しました。いきなり1人分のだしを作って、具材を煮るという、超インスタントな本格うどん。10分ほどで作れます。体にしみるやさしい味なのは、できたてのだしでいただくから。うどんやおそばにも応用できる即席うどんだしは、必見です。

即席親子うどんの材料(1人分)

 

ゆでうどん 1玉
鶏もも肉(一口大に切る) 60g
長ねぎ(ぶつ切り) 30g
なると巻き 2枚
溶き卵 1コ分
即席うどんだし
日高昆布(5cm角/食べやすい大きさに切る) 1枚
煮干し 4~5本
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
2カップ
七味とうがらし 適量

 

 

即席親子うどんの作り方

1.小鍋に即席うどんだしの日高昆布(5cm角/食べやすい大きさに切る 1枚)・煮干し(4~5本)・薄口醤油(大さじ2)・みりん(大さじ1)・水(2カップ)を入れて火にかけます。

 

2.煮立ったら煮干しを取り出し、鶏もも肉(一口大に切る 60g)、長ねぎ(ぶつ切り 30g)、なると巻き(2枚)を入れて火に通します。

3.ゆでうどん(1玉)は熱湯で温め、水気をきって鉢に入れます。

だしの鍋に溶き卵(1コ分)を少しずつ入れて火を通し、鉢によそいます。

お好みで七味とうがらし(適量)をかけます。

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