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三種の野菜の味噌汁

三種の野菜の味噌汁

三種の野菜の味噌汁

料理名 三種の野菜の味噌汁
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年9月5日(土)

 

彩りよい味噌汁

土井善晴さんが「サーモンのムニエル」と合わせて、「三種の野菜の味噌汁」を作り一汁一菜を紹介。ムニエルに添えるようなブロッコリーや人参、じゃがいもを煮ます。彩りよい味噌汁です。

三種の野菜の味噌汁の材料(2人分)

 

じゃがいも 1個(100g)
ブロッコリー 50g
人参 50g
サラダ油 大さじ1/2
2カップ
味噌 30g

 

 

三種の野菜の味噌汁の作り方

1.じゃがいも(1個(100g))、人参(50g)は皮を剥いて5~6mm厚の半月切り、ブロッコリー(50g)は食べやすく切る。

三種の野菜の味噌汁2.鍋にサラダ油(大1/2)を熱し、ブロッコリー、人参を炒める。

※野菜を油で炒める

三種の野菜の味噌汁3.水(2カップ)とじゃがいもを加え、煮立てば野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。

三種の野菜の味噌汁4.味噌(30g)を溶き入れ、椀に盛り、三種の野菜の味噌汁の完成。

※炒めることでだしを使わなくても美味しくできる

●同日放送紹介「サーモンのムニエル」レシピ ⇒ こちら

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