ハヤシライス

ハヤシライス

ハヤシライス

料理名 ハヤシライス
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年6月3日(土)

 

フレッシュ&クイック

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ハヤシライス」の作り方を紹介しました。牛肉と玉ねぎに焼き色をつけて、15分もあればできる「煮こまないハヤシライス」。玉ねぎはシャキシャキ食感に仕上がります。

ハヤシライスの材料(4人分)

 

牛切り落とし肉 200g
玉ねぎ 2個(400g)
<ソース>
トマトケチャップ 120g
赤ワイン 1/2カップ
小麦粉 大さじ3
1カップ
ローリエ 2枚
バター 20g
適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
ご飯 茶椀4杯分

 

 

ハヤシライスの作り方

1.牛切り落とし肉(200g)は3cm長さに切ります。玉ねぎ(2個(400g))は5mm幅に切ります。

フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、牛肉を入れ、塩(小さじ2/3)、こしょう(少々)をして、片面に焼き色をつけて、一度取り出します。

ハヤシライス

2.同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を補い、バター(20g)を温め、玉ねぎを炒め、焼き色がつけば小麦粉(大3)をふりこみ、炒りつけます。トマトケチャップ (120g)を加え、香ばしく炒め合わせます。

ハヤシライス

3.牛肉を戻し入れてなじませ、赤ワイン(1/2カップ)を加えて煮立て、ローリエ(2枚)、分量の水(1カップ)を数回に分けて入れ、味をみて塩、こしょう(各少々)で味を調えます。

 

4.ご飯(茶椀4杯分)をよそい、3のソースをかけます。

ハヤシライス

ハヤシライスの人気レシピ

第1位

市販のハヤシライスの素でプロ風の味!

市販のハヤシライスの素でプロ風の味!

市販のハヤシライスの素に野菜をたっぷり足して、トマト嫌いな子供でも煮込んでしまえば美味しく食べられるようになりますよ。

第2位

家にある調味料でできちゃう♪ハヤシライス

家にある調味料でできちゃう♪ハヤシライス

マッシュルームは、しめじやえりんぎなどのキノコ類でもOK!

第3位

市販のルーをグレードUP!ハヤシライス++

市販のルーをグレードUP!ハヤシライス++

市販のルーをちょこっとアレンジで本格的に♪

第4位

ルー不要★濃厚ハヤシライス

ルー不要★濃厚ハヤシライス

市販のルーは不要♫トマト缶で濃厚でとっても美味しいハヤシライスが簡単にできちゃいます♡ トロトロオムレツを乗せてオムハヤシにしても◎

このページの先頭へ